Os preços pagos pelos ovos estão animando produtores gaúchos. Conforme a Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav), o preço médio de uma caixa de ovos brancos com 30 dúzias aumentou 44% nos últimos dois anos. O produto saltou de R$ 109 em 2020 para R$ 157 em 2022. Já os ovos vermelhos tiveram avanço de 39%. 5q2p22
O levantamento mensal do Cepea (Esalq/USP) aponta que, na primeira quinzena de maio, o preço médio da caixa com 30 dúzias, comercializada no atacado de Porto Alegre, ficou em R$ R$ 220,41.
Esse valor está 2,2% acima do verificado em abril e, ainda, 34% maior do que o praticado no mesmo período do ano ado, quando esteve em R$ 164,50 por caixa.
Foto: Eliza Maliszewski/Canal Rural
Uma combinação de fatores é responsável por esses aumentos:
- alta demanda durante a pandemia;
- alta de insumos como o milho que responde por 70% da dieta das aves;
- guerra na Ucrânia, que mexeu com o mercado internacional de grãos e proteínas;
- gripe aviária, que levou ao abate de milhares de poedeiras pelo mundo, especialmente nos Estados Unidos; e
- estiagem no Rio Grande do Sul, que impactou a produção local de grãos.
Todo esse cenário levou a uma valorização do produto nas granjas e, consequentemente, foi reado ao consumidor.
“O avicultor está em um momento hoje em que os preços dos ovos estão em patamares elevados, ao o que os preços dos insumos vêm caindo. Em função disso, eles estão conseguindo ter um poder de compra mais elevado. Inclusive é o maior desde 2017”, afirma a analista do Cepea(Esalq/USP) Juliana Ferraz.
Ovos caipiras e orgânicos 424i2i
O produtor Adriano Calsing investe na avicultura de postura há 15 anos e há 8 anos produz ovos caipiras e orgânicos, em São José do Sul (RS). Ele avalia que o momento é favorável para a atividade. No ano ado o preço do milho chegou a patamares acima de R$ 100 pos saca e, neste mês, ele pagou R$ 72.
“No fim das contas o preço do ovo na granja sendo muito baixo, o produtor também paga a conta porque não vai ter como investir e vai gerar baixa oferta de produto no mercado. Então hoje está justo. Está bom para poder trabalhar com os ovos e investir”, comenta.
Galinhas poedeiras no sistema ‘cage-free’, sem gaiolas. Foto: Eliza Maliszewski/Canal Rural
Como forma de valorizar o produto, Calsing investiu em um novo galpão para produzir ovos no sistema cage-free. As galinhas ficam soltas, com oferta de água e comida, podem desenvolver seus comportamentos naturais e escolhem a hora de colocar o ovo. Pelo sistema as aves também têm o a pastejo mas nesse momento a exigência sanitária é de que fiquem confinadas em função do risco de Influenza. Mesmo assim o bem-estar animal é preservado e agrega valor ao ovo. Enquanto antes a dúzia era vendida por cerca de R$ 9, hoje está saindo por R$ 11 na granja. “A grande indústria trabalha com preço, trabalha com uma margem muito menor, trabalhando muito mais com o volume. O pequeno precisa trabalhar com essas linhas especiais porque tem uma demanda muito grande de aves livres, a preocupação do consumidor com bem-estar animal. Então a gente consegue se encaixar neste tipo de conceito e atender de forma mais prática o consumidor”, reforça o avicultor.
Gripe aviária e preço dos ovos qno
A Asgav acredita que com os casos de gripe aviária registrados no Brasil o preço do ovo não deve arrefecer nos próximos meses.
A entidade destaca que há uma preparação caso a doença seja registrada em plantéis comerciais e que sempre seguiu normas sanitárias rígidas nas granjas com foco em sanidade.
Produção do Rio Grande do Sul 6q5y4j
O Rio Grande do Sul é o quinto maior produtor de ovos do país, respondendo por cerca de 8% da produção nacional. No ranking de exportações, ocupa a segunda colocação, com um recorde em 2022 de 2,75 mil toneladas, alta de 37,8%.
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