Lasanha de Cogumelos 1483f

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Ingredientes Massa: 10 folhas de massa de lasanha (sem ovos) 5u5b9

Molho de Cogumelos: 500 g de cogumelos secos 1 colher de sopa de azeite extravirgem 1 xícara de cebola picada ½ xícara de salsa picada 2 colheres de chá de alecrim fresco picado 1 lata de tomate pelado Sal e pimenta-do-reino fresca m193p

Recheio: 2 xícaras de tofu firme ¼ de xícara de leite de soja Noz moscada Sal Pimenta-do-reino fresca 6 xícaras de vegetais verdes levemente refogados (brócolis, alcachofra, abobrinha, vagem, aspargo etc.) ½ xícara de folhas de salsa, espinafre e manjericão 412h37

Preparo 584334

Molho de cogumelos Em uma tigela pequena, coloque os cogumelos, cubra-os com água fervente e deixe por 30 minutos. Escorra os cogumelos reservando a água. Tire o cabo dos cogumelos. Fatie os cogumelos. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Coloque a cebola e salteie até ficar transparente. Misture com a salsa, o alecrim e os tomates (apenas amassados com um garfo). Junte os cogumelos e uma xícara de sua água. Deixe reduzir por 20 minutos sem cobrir. 2z3s2z

Recheio Em um processador, coloque a salsa, o espinafre e o manjericão até que fiquem bem picados. Junte o tofu e o leite de soja. Tempere com a noz-moscada, sal a pimenta-do-reino a gosto. Escorra o líquido dos vegetais e reserve. 4n7362

Monte a lasanha colocando camadas de molho, massa, vegetais, creme de tofu e repita de novo até terminar. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos em forno a 180ºC preaquecido. Remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos. Deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir. j5lf

Rendimento: 8 porções 576d3h

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Fonte: www.macarrãoenergia.com.br (Adaptação) 322l6a